自然薯の簡単レシピ

自然薯の簡単レシピをご紹介
簡単レシピ/とろろご飯
すりおろした自然薯に濃い目の冷めただし（いりこ/昆布だし）、お好みで薄口しょうゆを入れる。
あつあつのごはんにかけて食べます。
お好みでわさびを入れて、海苔をかけて食べるのもおいしいですよ。

簡単レシピ/とろろ巾着
油揚げに、すりおろした自然薯を詰め、カツオ風味の和風ダシで炊きあげたもの。噛むほどに染み出すダシのうまみと自然薯の甘みが絶妙。
簡単レシピを公開しています。

自然薯の販売 三好農園

自然薯の販売会社　三好農園を特集！

自然薯について
ヤマノイモ科ヤマノイモ　別名・ジネンジョ、ヤマイモ
栽培されている長芋やイチョウ芋、大和芋などをまとめてヤマイモと呼ぶこともあるが、こちらはヤマノイモ、山に自生する自然薯のことである。
栽培されているものは、中世頃に中国から日本に伝来したもので、ヤマノイモ（自然薯）とは違いヤマノイモは日本原産の野生種で山菜の王者と呼ばれ古来より親しまれている。
春には新芽、秋から冬にかけてムカゴとイモを採取され、イモは粘りが強く、とろろめしは、格別である。
ジネンジョは山芋の仲間ですが、一口に山芋といっても色々な種類があります。
スーパー等で普通に見かけるのは、円筒形のナガイモやヤマトイモ、バチ形のイチョウイモ等で、少し高級なものでは球形のツクネイモ（関西ではこちらがヤマトイモと呼ばれます）があり、ジネンジョはめったに見かけません。
山に自生している自然薯は、お金を出しても手に入らないとよく言われていました。八百屋で売っているナガイモは中国産も多く登場しています。
ナガイモを改良した手のひらのような形のイチョウイモ、太く短いトックリイモ、丸くごつごつしたヤマトイモ等の、品種が栽培されています。
自然薯の販売をしている三好農園をご紹介しています。
通販での販売